Des expats en manque de fromage

Apres notre sejour au Honduras, nous repartons en direction du Nicaragua. Cependant, la route pour arriver a Leon, notre premiere destination au Nicaragua, est longue (environ 16 heures de bus). Nous decidons donc de nous arreter a Tegucigalpa, capitale du Honduras, et sommes accueillis par un couple de jeunes francais rencontre sur la fameuse ile de Roatan quelques jours pus tot (le lendemain du tremblement de terre, forcement, ca cree des liens...). Baroudeurs certifies (enseignants pendant deux ans au Vanuatu, 6 mois de voyage en Asie puis arrivee au Lycee francais de Tegucigalpa l'annee derniere avant de repartir pour le Maroc a la rentree prochaine), Marie et Christophe nous ont donc propose de rester chez eux si nous devions passer par la ville de Tegucigalpa qui, comme certaines autres capitales d'Amerique Centrale, n'a pas excellente reputation et n'est pas reputee pour le tourisme. Nous acceptons donc avec plaisir. Nous arrivons donc dans un superbe appartement (environ 4 fois moins cher et 3 fois plus grand que notre ancien appart parisien...). Au fil des conversations, Christophe nous apprend qu'il produit son propre fromage, les "fromages" locaux ressemblant plus a des blocs de pate coloree (ceux qui ont vecu en Angleterre visualiseront aisement!). Nous voyant tous deux intrigues, Christophe nous propose de preparer le lait des le premier ce soir de maniere a pouvoir gouter le fromage des le lendemain. Nous suivons donc attentivement la preparation de la premiere phase de la confection du fromage. Le lendemain, nous preparons pour l'aperitif l'assaisonnement de notre fromage. Christophe nous propose ail, oignons, thym, huile d'olive, poivre...nous mettrons tous les ingredients!

Le resultat est au-dela de nos esperances, le fromage est frais a souhait, onctueux et surtout le choix des ingredients etait reussi. Accompagne de crackers sale et d'un trait de calvados, l'aperitif est reussi! Pour info, aucun mal de ventre ni la nuit ni le lendemain (heureusement car je n'aurais pas pu endurer la galere d'une tourista en etant bloque pendant 8 heures dans un bus...). Christophe essaie desormais de decouvrir les secrets du Saint Marcelin, ses premiers tests n'ayant apparemment pas encore ete concluants, nous lui souhaitons bon courage. Et surtout merci encore a tous les deux de nous avoir accueillis pendant ces 2 jours.